Den Sommer verlängern, mit selbstgemachter Eiscreme.

Sollten Sie keine Eismaschine haben, können Sie die Eismasse für mindestens vier Stunden im Drei-Sterne-Gefrierschrank tiefkühlen. Dabei zwischendurch immer wieder mit einer Gabel durchrühren und vor dem Servieren eventuell noch kurz im Kühlschrank antauen lassen.

Erdbeer-Eis

150 g Erdbeeren
70 g feiner Zucker
125 ml Vollmilch
50 ml süße Sahne
2 EL Zitronensaft
1 Vanilleschote

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, mit Zucker, Zitronensaft und Milch pürieren, die Sahne fast steif schlagen und unter die Erdbeermischung heben. 20-35 Minuten in der Eismaschine rühren. Alternativ kann man auch 150 g Heidelbeeren, Himbeeren oder rote Johannisbeeren nehmen.

Mokka-Eis

1 Tasse starker Kaffee
1/4 I Milch
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Zubereitung

Kaffee in ein kaltes Gefäß geben. Unter ständigem Rühren Zucker, Vanillezucker, Salz und die kalte Milch hinzugeben. Masse in die Eismaschine füllen.

Waldmeistereis

500 g Schlagsahne
50 g Zucker
1 Bund fein gehackter Waldmeister
6 Eigelb

Zubereitung

Sahne, Zucker und Waldmeister aufkochen. Eigelb einrühren und den Topf sofort vom Herd ziehen. Die Masse durch ein einmaschiges Sieb passieren und in der Eismaschine gefrieren.

Schoko-Eis

150 g dunkle Kuvertüre
1/8 l Milch
4 Eigelb
4 EL Akazienhonig
1/4 l Schlagsahne
Kakaopulver

Zubereitung

Kuvertüre bei schwacher Hitze unter Rühren in Milch auflösen, wenige Minuten abkühlen lassen. Eigelbe und Honig unter die Schokomasse rühren, alles gut aufschlagen. Sahne steif schlagen, vorsichtig mit einem Löffel unterheben. Die Schokomasse in eine Eismaschine oder in eine gefrierfeste Schale füllen und zugedeckt im Eisschrank circa vier Stunden lang gefrieren lassen. Vor dem Verzehr circa zehn Minuten im Kühlschrank antauen lassen. Zum Servieren mit Kakaopulver garnieren.

<< Zurück zur Übersicht