Bio? Logisch!

Biologisch erzeugte Lebensmittel liegen im Trend und werden bei Deutschen immer beliebter. Dies zeigt nicht nur der steigende Absatz von Bioprodukten, sondern auch die Bauknecht Studie »Gesund Leben 2006«, für die über 2.400 haushaltsführende Personen aus Deutschland, Belgien, der Schweiz und den Niederlanden befragt wurden: Bis zu 50 Prozent der Deutschen kaufen regelmäßig Bioware. Spitzenreiter dabei sind mit 65 Prozent die so genannten Best Ager (50+). Nachholbedarf besteht dagegen bei den 18- bis 30-Jährigen: 30 Prozent haben nie Bioprodukte im Einkaufskorb liegen. Aber nicht nur beim Kauf von Bioprodukten gibt es Nachholbedarf – auch beim Wissen über die ideale Aufbewahrung gibt es bisweilen Lücken. Dabei ist die richtige Lagerung empfindlicher Produkte genauso entscheidend für die Frische wie der kontrollierte Anbau. Ist beides gegeben, bringt Bioware nicht nur Freude und Genuss beim Essen, sondern leistet auch einen Beitrag für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. .

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